麻将胡了网址“佛系”茶颜悦色加入99元大战 “卷价格”“卷卖零食”的新茶饮还是一门好生意吗？
一方面▪○▪☆，蜜雪冰城=◇▷★▽、沪上阿姨▷…★、奈雪的茶等纷纷开始卖零食-▷◆☆◇，涵盖面包▽•◆…○、糕点▪☆、薯条等多个品类▲▲▪◆-…，尝试◁▽=▷▽-“开源▲……=•”寻求新增量■•▪。
在庄帅看来…▲□-，靠低价■▷•“节流▽◁☆”进一步争夺消费流量★▷。不过●▽◁▼☆★，在凌雁管理首席咨询师林岳看来△▲▪，9●☆▲.9元也卷到奶茶界•=，并通过丰富产品线-●▼•◁▽，甚至几元□■-，另一方面●▪…•●，让产品变得更加贴近消费者◁◁。
=◆•○=“茶颜悦色的这一系列动作…•△▽□△，一方面是加入9□★•△▲.9元的低价阵营○○，希望通过低价拓展更多消费者购买和提升现有消费者的复购△□▲•◁•；另一方面则希望通过蛋糕甜点提高客单价和毛利率◁△◆…，平衡茶饮降价带来的利润损失●□••▷◆。▼•▷▽▲●”百联咨询创始人庄帅在接受《每日经济新闻》记者采访时表示▷■◇○=▼。
奈雪的茶就推出了☆•▪■■★“周周9●△-▲○.9元▼■▷○◆”的活动○▪▼▷；茶颜悦色降价也是为了放低身段▪▲▪□△，目前茶饮行业能够接受的底价也就是9◁★.9元麻将胡了网址◆△●-，但再过五年就不确定了☆◁=◇”◁▪★▷☆。今年5月初•△▽○…◆，•…▷▼▼…“现阶段茶饮仍然是赚钱的=◇◁，推出多款售价在10元左右的新品▼▼=○○◁；各大新茶饮品牌从曾经的三十几元到如今的十几元▷…◇，★■▲“开源▷▪▷”之外•◆☆？再降下去就会出现闭店潮▲◆◁…○▲，顺应茶饮行业大环境△-▼。
据茶颜悦色官方微信公众号宣布△□▼，7月31日…▷▪▷◇■，旗下4款☆◆○▲“习惯茶▽=”零售产品…●◁•△▷，即蜜桃乌龙和葡萄乌龙…◁，以及夏日限定荷花香乌龙和栀香红茶◆•●◇•，在形式和包装没有改变的情况下◁△，价格从11☆-★••.9元一包降至9◆▽■◇△■.9元一包…●☆◆△。
在淘宝旗舰店上○▷▼◁=-，茶颜悦色还推出-□◆▲•“茶颜家族零食2▪●▲=◁.5元专区◇△=”◁○●-■，面包丁▪▼、早餐饼干…◁◁▼、薯条等产品○▷■◆…▼，均享有一定的平台折扣☆-…。
《每日经济新闻》记者梳理发现◁▲▽◁○，目前近10家头部奶茶品牌的人均消费大多集中十几元左右△-▽。其中▷▲•□□，奈雪的茶人均消费最高☆▽-=，超20元★★▲▷□；其次为霸王茶姬和茶颜悦色◇◇●▽。
近两年来•▼•，伴随着消费环境的变化▷▼▲◇◁，以及激烈竞争下放缓的行业增速★△◁□，新茶饮品牌也急需破局▲•△，试图寻找新的增长曲线★▼◇•。
不论是进军零食延伸产品业态●■•…=▪，还是迈入低价阵营☆▼▽□“卷价格□★…▽”★●▽○▲◆，背后都是新茶饮品牌对流量和增量的渴求◁…-◇。不过△☆▲，当茶饮品牌们争相迈入■▼“同一条河流▼☆▷□”★▽▲，降价和卖零食策略能成为它们的■-“助攻▼▷□•”吗◆…？
降价同时■•●▪☆，茶颜悦色旗下的▼▪△“小神闲茶馆▲△•◁”同时上新了5款蛋糕甜点■▷▽▲，价格在16元～20元之间◆-。相比此次偏西式的甜点△☆☆…，此前茶颜悦色推出过一批山药糕等中式茶点▲•▽◇□◇。
《每日经济新闻》记者梳理发现★■…◆▽●，蜜雪冰城品类覆盖相对较全面◇▼◆，包括肉制零食▪■、豆干▽□-▷、面筋☆◇☆▼●、魔芋等○◁●；茶颜悦色-▽□、沪上阿姨等主要为饼干•◁★◇、膨化食品等□○▽▪△；奈雪的茶还与知名IP联名推出月饼等节日产品等-•☆。
■△▽★★“这意味着行业开始大浪淘沙…▼，持续的低价是行业发展到饱和的某个程度★△●，需要通过卷来进化•☆◇◁，以此提升进入门槛…□▷▼◆。◁▼”但林岳强调▪•▽▲▽▷，低价策略并非长久之计-◇•=，这会让整个行业陷入不良循环=□◇=，行业整体创新和服务也会走下坡路☆□-◆☆。同时在这个过程中▽◁-□，没有供应链优势的品牌要么做不大▽★○▷•，要么只能偏安一隅☆▪▲△。
更大地拉动客单价提升-▽•▪▽▪，早在去年△◁▼•…◇，书亦烧仙草调整菜单-•◇。
一直以来◆▼，相比其他新茶饮品牌加速开店和扩张▷▲■●，茶颜悦色显得格外●●“佛系=△”▼△▪☆◇▷。据窄门餐眼数据-◁-▼◁▷，截至2024年7月▲□，蜜雪冰城开了超3万家门店◆=△●◆、古茗也开店近万家◁●◁，但茶颜悦色门店数仅600多家•▼■▲▲★。
一方面●◆=▼-◇，蜜雪冰城••☆、沪上阿姨★•=•▷、奈雪的茶等纷纷开始卖零食■◇◆◆•，涵盖面包○☆◁、糕点△•-★△、薯条等多个品类…-△▽▲◇，尝试★•-▽•▷“开源=▪●-◆”◇▼；另一方面■-•，从曾经的三十几元到如今的十几元■▲=▲，甚至几元△…◁▽◆，各大新茶饮品牌不断尝试用低价来留住消费者☆□△。
古茗推出活动宣布其原叶鲜奶茶进入9★▪▷■.9元时代▪-•◆，7月○□☆▲，据了解□▽▪，对旗下7款鲜奶茶产品开展一个月的促销活动等•■。
7月31日△…，茶颜悦色官宣旗下4款★■•▪◁“习惯茶●▷▲▽▪-”零售产品▷……-，价格从11…☆★○=.9元一包降至9◆□◁.9元一包…▼▷▽◁；同时▼▷◁■■，茶颜悦色还☆★…◆△★“上新★•=▼…”了5款小蛋糕=◁▼-。
事实上☆▲-▲•，不仅仅是茶颜悦色▽◆●☆▲。近两年来★•●▼，伴随着消费大环境的变化△▼◁•○，以及激烈竞争下放缓的行业增速★▼•☆，新茶饮品牌急需破局★◇□，试图寻找新的增长曲线●…▼△▷◁。
庄帅告诉《每日经济新闻》记者☆□▼▷，茶饮和零食•…☆•△-、糕点属于强关联销售模式•▼△，这样的品类拓展对销售和利润提升是有很大的助力作用◆△。不过由于供应链体系不同=-▲□●，品控能力要求也不一样▼△○◁•，零食行业的竞争也很激烈▲▼▲，茶饮想做好零食品类◇☆，在供应链-☆▷◆◇-、产品创新方面有很大的挑战▽◁▷▲。
《每日经济新闻》记者注意到麻将胡了网址●•□▽◆◆，近几年来•☆•，从茶馆-▪☆==、咖啡馆到如今的酒馆◆▼-、糖水铺子▪▼■，茶颜悦色在多个细分品类赛道下注★●●◆=，试图在新业态中寻求增量▪▷◁△。在大众点评上▪○◆☆■，目前茶颜悦色小神闲茶馆有10多家店-=△；茶颜悦色旗下鸳央咖啡门店超90家◁☆★。
